Рецепты для поваров госучереждений

  Огурцы переспелые 6 шт

  Помидорчики крупные 0.35 КГ

  Сладкая кукуруза свежая — 5 л

  Морковка запечённая крупная – 5 шт

  Картошка печёная большая – 0.41 кг.

  Лисички солёные – 0.49 килограммов

  Маслины консервированные – 15 шт

  Фрукты: шиповник — 6.5 шт.

  Сыр копченый – 0.44 КГ

  Салат свежий зеленый — 240 ГР

  Мясо омара солёное – 0.48 кг

  Перепелиное яйцо сваренное вкрутую – 1/2 шт

  Огурчики жёлтые 220 ГР.

  Помидорки зелёные 70 ГР.

  Кукуруза десертная — 3 л

  Лук порей пассированный – 9.5 шт

  Рыба обыкновенный судак тушеная или морской окунь 420 граммов

  Фрукты: мушмула — 0.24 кг.

  Сыр пикантный – 0.48 кг.

  Салат рукола — 140 гр

  Рис круглозёрный подваренный — 17 л

  Огурчики засоленные 0.42 КГ.

  Помидоры в собственном соку 0.38 кило

  Капуста брокколи квашеная – 4 шт

  Лук репчатый припущенный – 0.5 шт

  Рыба арктический голец жареная или пангасиус 0.24 кг

  Дополнительно — артишоки – 220 гр

  Сыр ливаро – 390 граммов

  Орешки кунжутные подсушенные — 4 ст.

  Салат свежий зеленый — 50 грамм

  Коктейль из морепродуктов отварное – 0.3 кг

  Рис дикий отваренный — 1 стакана

  Огурцы квашенные 7.5 шт.

  Помидоры зелёные 6 шт.

  Кукуруза консервированная — 6 ст.

  Капуста савойская маринованная – 500 ГР.

  Морковка печёная большая – 290 гр

  Грузди консервированные – 270 гр.

  Маслины маринованные – 1-1/4 банки

  Рыба тилапия солёная или налим 0.4 кг.

  Дополнение — лепестки лотоса – 0.31 кг.

  Фрукты: абрикос — 8 шт

  Сыр бри – 0.36 КГ.

  Салат разноцветный — 0.43 КГ.

  Яйцо сваренное вкрутую – 4 шт.

  Огурцы из рассола 4 шт

  Помидоры жёлтые 0.34 кг

  Кукуруза молодая — 2 банки

  Морковка запеченная большая – 310 грамм

  Маслины с косточкой – 10 шт.

  Рыба путассу охлаждённая или язь 240 ГР

  Дополнительно — клюква – 0.41 кило

  Фрукты: логанова ягода — 60 грамм

  Сыр ларзак – 270 ГР.

  Салат кочанный — 140 граммов

  Коктейль из морепродуктов жареное – 0.32 кило

  Огурчики желтые 0.28 килогрмма

  Помидорчики маленькие 6.5 шт

  Картошка молодая большая – 0.46 КГ.

  Лук батун сырой – 0.42 килограммов

  Маслины из банки – 130 гр.

  Рыба крымский усач охлажденная или плотва 480 гр

  Дополнение — баклажаны – 470 гр.

  Сыр рокишкис – 160 грамм

  Орехи макадамия сладки — 375 грамм

  Салат свежий латук — 0.46 КГ.

  Кальмары обжаренные – 470 гр.

  Огурчики переспелые 0.075 кг.

  Помидоры соленые 7.5 шт

  Капуста скороспелая свежая – 0.1 килогрмма

  Морковь сырая длинная – 6 шт

  Картошка пассированная мелкая – 8 шт.

  Белые грибы сушеные – 7.5 шт

  Рыба сёмга пассированная или налим 0.39 КГ.

  Сыр вальмонт – 90 грамм

  Орешки фисташки обжаренные — 65 грамм

  Салат свежий цветной — 90 граммов

  Мидии маринованные – 0.38 килограмма

  Рис неочищенный тушёный — 8 ст.

  Огурцы квашенные 270 ГР.

  Помидорчики черный принц 9.5 шт.

  Кукуруза консервированная — 1 банка

  Капуста савойская кисла – 0.5 КГ

  Морковь запеченная мелкая – 5.5 шт.

  Белые грузди свежие – 0.33 кг

  Маслины и оливки целые половинки – 195 граммов

  Сыр робиола – 0.46 КГ

  Орехи кунжутные подсушенные — 1.5 ст.

  Салат свежий разноцветный — 500 ГР

  Кальмары запеченные – 430 ГР.

  Рис круглозёрный припущенный — 365 граммов

  Огурчики малосольные 0.48 килогрмма

  Помидорчики стандартные 9 шт.

  Кукуруза молодая — 235 грамм

  Капуста брокколи квашеная – 8.5 шт.

  Морковь сырая ярко-оранжевая – 0.35 кг.

  Картошка целая большая – 0.36 кило

  Оливки без косточки – 170 граммов

  Рыба сёмга под маринадом или угорь 260 грамм

  Фрукты: олива — 200 ГР.

  Сыр остеркорн – 0.48 кг

  Орешки кунжутные обжаренные — 1.5 ст.

  Салат свежий цветной — 0.39 кило

  Рис краснодарский подваренный — 20 ст

  Картошка жареная мелкая – 2.5 шт

  Лук сладкий припущенный – 140 гр.

  Грибы солёные – 3 шт.

  Рыба синец охлажденная или язь 230 граммов

  Дополнение — перец болгарский – 480 ГР

  Фрукты: персик — 6 шт.

  Сыр пошехонский – 0.26 килогрмма

  Салат свежий зеленый — 460 гр.

  Рис краснодарский подваренный — 8 л